باقة خبير المخبوزات : صناعة المعجنات الحرفية

فرن حراري (كونفكشن) من ماركة EKA الإيطالية:
تستخدم هذه الأفران تقنية توزيع الهواء الساخن بشكل متساوٍ بواسطة مروحة مدمجة لطهي الطعام بسرعة وبتوازن أكبر.
تتوفر موديلات مختلفة من هذه الأفران بسعات متنوعة، مثل 4 صوائي بأبعاد مختلفة (35x43 سم أو 40x60 سم).
نطاق درجة الحرارة عادة ما يكون بين 100 و 260 درجة مئوية.
تُصنع هذه الأفران من الستانلس سقيل وتعمل بالكهرباء، وهي مناسبة للاستخدام التجاري في المخابز والمقاهي. اريد منك إعادة صياغة هذه المواصفات بشكل احترافي تسويقي اكثر

العجانات الحلزونية (SIGMA TAURO, RED LINE): تتوفر عجانات SIGMA الإيطالية بسعات كبيرة (30 كجم، 35 كجم، وصولاً إلى 120 لتر أو 80 كجم دقيق). تعتبر العجانات الحلزونية مثالية لعجن عجين الخبز، وتتميز الموديلات المتقدمة مثل SIGMA RED LINE بمحركين وثلاث سرعات. هذا التحكم يسمح بتطوير الغلوتين (Gluten Development) بشكل مثالي ومتحكم فيه، مما يمكّن المخبز من إنتاج خبز حرفي (Artisan Bread) بكميات صناعية، مع الحفاظ على مرونة العجين وتهويته المثالية.

فرادة كرواسون 600*2095 cm ايطالي من ZMATIC:

• تم تصنيع فرادة عجين كرواسون من الفولاذ المتين والمقاوم للصدأ, وهو ما يجعلها قادرة على تحمل الاستخدام اليومي دون قلق من التلف أو انخفاض كفائتها.
• تعتبر فرادة كرواسون ZMATIC اختيارًا موثوقًا للمخابز ومحلات الحلويات التي تسعى لأعلى معايير الأداء, وذلك بفضل التصنيع الإيطالي الذي يعكس الجودة الفائقة والتقنية المتقدمة.
• تتميز فرادة الكرواسون بقوة التشغيل العالية والتي تجعلها قادرة على فرد العجين بكفاءة وسرعة، وهو ما يوفر الوقت والجهد لتحضير كميات مناسبة.
• تأتي الفرادة بتقنية الفاز الثلاثية والتي تعزز الكفاءة في استهلاك الطاقة وتحسين أداء الجهاز خلال فترات العمل الطويلة.
• يتيح تصميم الفرادة إمكانية طي الذراعين، وهو ما يساعد على توفير مساحة إضافية ويتيح للمستخدمين تكييف الجهاز وفقًا لاحتياجاتهم الفردية.
• تأتي الفرادة مع أبعاد السير الكبيرة بحجم 600*2095 مم، مما يسمح بفرد كميات كبيرة من العجين بشكل فعال.